Ingredientes:
- 1 Kg de chocolate ao leite, ou meio amargo, ou blend (Garoto)
- Formas para ovos no tamanho de sua preferência
Sugestões de Recheios:
Chocolate branco:
- 1/2 kg de chocolate branco Garoto
- 1 caixinha de creme de leite
Beijinho:
- 3 latas de leite condensado
- Coco ralado a gosto
Amarula:
- 1/2 kg de chocolate branco Garoto
- 1 caixinha de creme de leite
- Amarula a gosto
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate em banho-maria
- A água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro melhor
- A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45°C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau
- Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem
- Coloque chocolate nas formas, distribua por toda ela
- vire para escorrer o excesso
- Leve para gelar virado sobre papel manteiga
- se a camada ficar fina faça mais uma camada de chocolate
- após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos
- Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer
- Desenforme e embale a seu gosto
Recheio de chocolate branco:
- Derreta o chocolate em banho-maria
- Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
- Deixe esfriar para usar
Recheio de Beijinho:
- Leve o leite condensado e o coco ao leite, mexendo sempre, até engrossar
- Deixe esfriar para usar
Recheio de Amarula:
- Derreta o chocolate branco em banho-maria
- Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
- Adicione Amarula aos poucos, mexendo bem, fica um pouco pesado no inicio, até obter o ponto de sua preferência
- Coloque licor a gosto
- Deixe o Recheio um pouco na geladeira para endurecer um pouco.
OBS: A Quantidade varia de acordo com o tamanho da forma.
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