Receita - Frango no arroz

Ingredientes:

• 6 coxas de frango sem pele;
• 1/2 xícara de arroz;
• 2 xícaras de caldo de frango quente (opcional);
• 2 colheres de manteiga (opcional);
• 1 Cenoura grande;
• 350g de ervilha (fresca ou em lata);
• Sal e pimenta a gosto;
• Papel alumínio;

Modo de preparo:

• Preaqueça o forno a 200°C;
• Se preferir cozinhar sem o caldo de frango, unte a assadeira com óleo. Se for usar o caldo, coloque o arroz no fundo da assadeira;
• Por conta do arroz, coloque as coxas e tempere-as com sal e pimenta;
• Descasque a cenoura, corte-a em rodelas e coloque-a também sobre o arroz;
• Espalhe pela assadeira pedaços de manteiga, despeje o caldo quente, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido;
• Asse por 50 minutos, retire a assadeira e adicione a ervilha;
• Deixe descançar por 3 a 4 minutos e sirva.

Receita de Maionese Abacate

Ingredientes:

• 1 Abacate médio;
• 2 Colheres (de sopa) de mostarda;
• 1/2 Dente de alho;
• Suco de 1/2 limão;
• Coentro fresco a gosto;
• 1/2 Xícara de chá de azeite orgânico extra virgem.

Modo de preparo:

• Coloque os ingrediente, exceto o azeite, no liquidificador e bata até obter um creme;
• Acrescente o azeite aos poucos até obter uma textura de maionese;
• Se necessário, ajuste o sal e temperos;

Ingredientes:

• Conserve em até um dia na geladeira, pois o abacate vai escurecendo;
• Você pode substituir o coentro por outros temperos da sua preferência, como a salsa e a cebolinha.

Receita - Musse Rapido

Ingredientes:

• 100 g de pé de moleque picado (3/4 xícara de chá)
• 200 g de chocolate meio amargo derretido e temperado (1 1/3 xícara de chá)
• 200 g de doce de leite (3/4 xícara de chá)
• 1 lata de creme de leite sem soro (3/4 xícara de chá)
• 6 colheres (sopa) de cacau em pó (3/4 xícara de chá)

Modo de preparo:

• Numa tigela misture 100g de pé-de-moleque picado com 200g de chocolate meio amargo derretido e temperado. Rapidamente, com auxilio de um garfo, retire os pedaços de pé de moleque e deixe que o excesso de chocolate escorra. Depois transfira o pé de moleque para uma assadeira forrada com pepel manteiga e deixe que sequem. Reserve o chocolate que banhou os pedaços de pé de moleque;
• Numa batedeira coloque 200 g de doce de leite, 1 lata de creme de leite sem soro, 6 colheres (sopa) de cacau em pó, o chocolate meio amargo derretido (que banhou o pé de moleque) e bata bem até formar um creme homogêneo (+/- 5 minutos). Desligue a bateeira, adicione o pé de moleque e misture. Coloque em taças e leve para gelar por +/- 1 hora. Sirva em seguida.

Receita - Massa de Coxinha

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de água;
• 3/4 xícara (chá) de óleo;
• 3 tabletes de caldo de galinha;
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

Modo de preparo:

• Coloque em uma panela a água, o óleo, os cubos de caldo e deixe ferver;
• À parte em um recipiente coloque a farinha;

Receitas - Bolinho de Piracuí

Ingredientes:

• 1/2 kg de farinha de piracuí;
• 5 batata portuguesa;
• 1 maço de cheiro-verde picado;
• 1 cebola picada;
• 2 tomates picados;
• 1 kg de farinha de rosca;
• 6 ovos;
• 1 copo de óleo;

Modo de preparo:

• Tire todas as espinhas da farinha de piracuí. É importante olhar bem para não deixar passar nenhuma espinha e evitar acidentes;
• Coloque as 5 batatas descascadas e cortadas para cozinhar por cerca de 15 minutos;
• Depois de cozidas, amasse as batatas para formar uma massa. Misture aos poucos a farinha de piracuí com a massa de batata, e acrescente o cheiro verde, a cebola picada e o tomate;
• Quando os ingredientes estiverem bem misturados, comece a fazer bolinhas com as mãos;
• Bata levemente os seis ovos e coloque a farinha de rosca em uma vasilha. Caramele os bolinhos com os ovos batidos e passe na farinha de rosca para dicar bem empanado;
• Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos, no máximo, de três em três. à medida que forem dourando, já está no ponto de tira-los do fogo. Coloque os bolinhos sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo e sirva em seguida.