Receita - Musse Rapido

Ingredientes:

• 100 g de pé de moleque picado (3/4 xícara de chá)
• 200 g de chocolate meio amargo derretido e temperado (1 1/3 xícara de chá)
• 200 g de doce de leite (3/4 xícara de chá)
• 1 lata de creme de leite sem soro (3/4 xícara de chá)
• 6 colheres (sopa) de cacau em pó (3/4 xícara de chá)

Modo de preparo:

• Numa tigela misture 100g de pé-de-moleque picado com 200g de chocolate meio amargo derretido e temperado. Rapidamente, com auxilio de um garfo, retire os pedaços de pé de moleque e deixe que o excesso de chocolate escorra. Depois transfira o pé de moleque para uma assadeira forrada com pepel manteiga e deixe que sequem. Reserve o chocolate que banhou os pedaços de pé de moleque;
• Numa batedeira coloque 200 g de doce de leite, 1 lata de creme de leite sem soro, 6 colheres (sopa) de cacau em pó, o chocolate meio amargo derretido (que banhou o pé de moleque) e bata bem até formar um creme homogêneo (+/- 5 minutos). Desligue a bateeira, adicione o pé de moleque e misture. Coloque em taças e leve para gelar por +/- 1 hora. Sirva em seguida.

Receita - Massa de Coxinha

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de água;
• 3/4 xícara (chá) de óleo;
• 3 tabletes de caldo de galinha;
• 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

Modo de preparo:

• Coloque em uma panela a água, o óleo, os cubos de caldo e deixe ferver;
• À parte em um recipiente coloque a farinha;

Receitas - Bolinho de Piracuí

Ingredientes:

• 1/2 kg de farinha de piracuí;
• 5 batata portuguesa;
• 1 maço de cheiro-verde picado;
• 1 cebola picada;
• 2 tomates picados;
• 1 kg de farinha de rosca;
• 6 ovos;
• 1 copo de óleo;

Modo de preparo:

• Tire todas as espinhas da farinha de piracuí. É importante olhar bem para não deixar passar nenhuma espinha e evitar acidentes;
• Coloque as 5 batatas descascadas e cortadas para cozinhar por cerca de 15 minutos;
• Depois de cozidas, amasse as batatas para formar uma massa. Misture aos poucos a farinha de piracuí com a massa de batata, e acrescente o cheiro verde, a cebola picada e o tomate;
• Quando os ingredientes estiverem bem misturados, comece a fazer bolinhas com as mãos;
• Bata levemente os seis ovos e coloque a farinha de rosca em uma vasilha. Caramele os bolinhos com os ovos batidos e passe na farinha de rosca para dicar bem empanado;
• Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bolinhos, no máximo, de três em três. à medida que forem dourando, já está no ponto de tira-los do fogo. Coloque os bolinhos sobre papel toalha para tirar o excesso de óleo e sirva em seguida.

Receita - Torta de sorvete

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 2 colheres de maisena;
• 500ml de leite;
• 4 ovos;
• 1 lata de creme de leite.

Calda

• 3 colheres de chocolate em pó;
• 100ml de leite.

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas;
• Depois coloque em uma panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo sempre, deixe esfriar;
• Bata 4 claras em neve, misture o creme de leite com as claras, depois misture com o creme e bata numa batedeira por 5 minutos;
• Coloque numa forma de pudim com a calda e leve ao congelador;

Calda

• Misture o chocolate com o leite e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda, depois espalhe no fundo de uma forma de pudim;